Temuco presenta la cuarta versión del Campeonato Mundial del Pebre, los Caldos y las Sopaipillas
La iniciativa se desarrollará durante las celebraciones de Fiestas Patrias y seleccionará a 10 participantes, quienes competirán con preparaciones tradicionales de la cocina chilena. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 14 de septiembre.
Con una nueva convocatoria para poner en valor los sabores y preparaciones que forman parte de la identidad gastronómica nacional, Temuco presentó la cuarta versión del Campeonato Mundial del Pebre, los Caldos y las Sopaipillas 2026, actividad que se desarrollará durante las celebraciones de Fiestas Patrias y que reunirá a restaurantes, emprendedores, organizaciones sociales y productores gastronómicos de la comuna.
La iniciativa contempla la selección de 10 participantes, quienes deberán competir con tres preparaciones: un pebre, una sopa o caldo de identidad nacional y sopaipillas, en cualquiera de sus variantes tradicionales. El campeonato busca, además, contribuir a la promoción de la gastronomía local, el turismo y el desarrollo económico de la comuna.
Sobre lo anterior, el alcalde de Temuco, Roberto Neira Aburto, señaló ‘’desde Temuco queremos que nuestras Fiestas Patrias se vivan poniendo en valor nuestras tradiciones y también apoyando a quienes emprenden y trabajan en torno a la gastronomía. Este campeonato reúne ambas dimensiones: identidad, participación y una oportunidad concreta para nuestros emprendedores’’.
En cuanto al campeonato, este tendrá como escenario la Cancha 3 del Parque Estadio Germán Becker y comenzará el viernes 18 de septiembre con el montaje de los stands, dando paso posteriormente a la degustación pública y la votación popular.
¿Quiénes podrán participar?
El concurso está destinado para restaurantes, emprendedores locales, juntas de vecinos, organizaciones sociales y productores gastronómicos formalizados, de acuerdo con los requisitos establecidos en las bases. Entre ellos, los emprendedores deberán contar con resolución sanitaria vigente, mientras que los establecimientos gastronómicos deberán acreditar resolución sanitaria y patente municipal vigente, además de contar con domicilio comercial en Temuco.
En el caso de las juntas de vecinos y organizaciones sociales, deberán acreditar personalidad jurídica vigente.
La inscripción es gratuita y se realizará a través del formulario disponible en el sitio web institucional www.temuco.cl. Las personas interesadas deberán completar sus antecedentes, aceptar las bases, adjuntar la documentación solicitada y presentar la receta con la que participarán en la competencia.
El proceso de postulación permanecerá abierto hasta el lunes 14 de septiembre de 2026, a las 23:55 horas. Las postulaciones incompletas o ingresadas fuera de plazo no serán consideradas.
Finalizado el proceso, la organización seleccionará a los 10 participantes, quienes serán contactados el martes 15 de septiembre y, posteriormente, deberán participar en una reunión de coordinación programada para el miércoles 16 de septiembre, instancia en la que se entregarán los principales antecedentes y la dinámica de la competencia.
Degustación y evaluación
Durante el campeonato, cada participante deberá disponer de un mínimo de 300 degustaciones, las que serán parte de una votación popular que se complementará con la evaluación de la presentación de los stands.
El sábado 19 de septiembre, los 10 participantes presentarán sus tres preparaciones ante una comisión integrada por representantes de la comuna y expertos gastronómicos. La evaluación considerará aspectos como sabor, calidad de los ingredientes, preparación, presentación, tradición, uso de productos locales e innovación.
Los resultados determinarán los tres primeros lugares. El ganador será reconocido como “Campeón Mundial del Pebre, los Caldos y las Sopaipillas 2026” y recibirá un cinturón y $150.000; el segundo lugar obtendrá $100.000 y el tercero $50.000, además de sus respectivos galvanos.
Las bases y el formulario de postulación estarán disponibles en www.temuco.cl. Para consultas, los interesados pueden comunicarse al correo [email protected] o al teléfono 45 2 973406, de lunes a viernes, entre las 09:00 y las 17:00 horas.
