Sitio web Taste Atlas afirma que el Merkén es el mejor condimento del mundo
El sitio especializado en gastronomía Taste Atlas (https://www.instagram.com/tasteatlas/) confirmó que el Merkén es el mejor condimento del mundo.
En lo más alto del ranking del 2024 se ubicó la tradicional preparación, superando a especias que provienen de La India, Jamaica o Japón.
La reseña de Taste Atlas describe al Merkén como un condimento que “acentúa el rico y natural sabor de los ajíes y es generalmente más ahumado y sabroso que picante. Proveniente de la gastronomía del pueblo indígena Mapuche, el merkén es usado como condimento para carne, espolvoreado en la pizza, mezclado con salsa de pebre o usado en el maní”.
Hay que recordar que hay dos formas de hacer el merkén; solo con ají y sal, a lo que se le conoce como merkén al natural; y otro al que se le añade semillas de cilantro, para producir lo que se conoce como merkén especial.
